JUN CHIYABARI

Jun Chiyabari 1st Flush bio : un Oolong rare du Népal

Le Jun Chiyabari 1st Flush bio est un thé Oolong semi-oxydé cultivé dans la région montagneuse de Dhankuta, au Népal. Issu d’une récolte manuelle de printemps, ce thé d’origine développe une tasse ample et expressive, dominée par des notes de cacao, de bois intense et de noix de coco.

À mi-chemin entre le thé vert et le thé noir, cet Oolong biologique révèle toute la richesse d’un terroir himalayen encore méconnu. Sa texture ronde, son caractère gourmand et sa belle longueur en bouche en font un thé de dégustation accessible, aussi adapté aux amateurs curieux qu’aux connaisseurs d’Oolongs aromatiques.

Découvrez également notre sélection de thés Oolong et notre article consacré au thé Oolong, aussi appelé thé bleu-vert.

Un Oolong bio aux notes de cacao et de noix de coco

Les feuilles sombres, légèrement torsadées, donnent naissance à une liqueur ambrée, lumineuse et brillante.

Au nez, le Jun Chiyabari dévoile un parfum gourmand de noix de coco, accompagné d’une tonalité chocolatée et d’une légère douceur sucrée.

En bouche, l’attaque est ample et expressive. De puissantes notes boisées et cacaotées structurent la dégustation, tandis que la noix de coco apporte de la rondeur. La texture est chaleureuse et équilibrée, avec une amertume faible lorsque l’infusion est réalisée à 90 °C.

La finale persistante prolonge le caractère boisé et gourmand de ce thé Oolong du Népal.

Profil aromatique

• Notes dominantes : noix de coco, cacao et bois
• Texture : ronde et chaleureuse
• Liqueur : ambrée, lumineuse et dense
• Intensité : expressive
• Amertume : faible avec une infusion maîtrisée
• Longueur en bouche : persistante et gourmande

Que signifie « 1st Flush » ?

L’expression First Flush, ou première récolte, désigne les jeunes feuilles cueillies au printemps, au moment où les théiers reprennent leur croissance après la période hivernale.

Cette récolte printanière est particulièrement recherchée pour sa vitalité aromatique. Dans le cas du Jun Chiyabari, elle donne naissance à un Oolong intense et généreux, dont les notes cacaotées, boisées et légèrement sucrées se distinguent des profils plus végétaux de certains Oolongs chinois.

Le jardin de Jun Chiyabari, dans les montagnes du Népal

Le thé est produit au sein du prestigieux Jun Chiyabari Tea Estate, dans le district de Dhankuta, situé dans la province de Koshi, à l’est du Népal.

Fondé en 2001 par les frères Bachan et Lochan, Jun Chiyabari signifie « jardin de thé au clair de lune » en népalais. Le domaine est aujourd’hui considéré comme l’un des jardins les plus qualitatifs du pays.

Implanté en altitude dans un environnement montagneux, il bénéficie d’un climat frais et de brumes régulières. La croissance lente des théiers dans ces conditions favorise la concentration aromatique des feuilles.

Le jardin a développé son savoir-faire grâce à des collaborations avec des producteurs taïwanais et japonais. Ces influences se retrouvent dans la précision de ses méthodes de fabrication et dans la diversité des thés qu’il produit : thés verts, thés noirs et Oolongs.

Pour en apprendre davantage sur le domaine et son histoire, vous pouvez consulter le site du jardin Jun Chiyabari.

Pour mieux comprendre cette famille de thés, découvrez notre article : Oolong, le thé bleu-vert.

Un Oolong adapté aux infusions multiples

La possibilité de réaliser jusqu’à trois infusions permet de suivre l’évolution aromatique des feuilles.

La première infusion révèle principalement la puissance du bois et du cacao. Les infusions suivantes laissent davantage apparaître la rondeur de la noix de coco et les nuances légèrement sucrées du thé.

Cette évolution fait du Jun Chiyabari un Oolong particulièrement intéressant à déguster lentement, au cours d’un moment de détente ou d’une dégustation comparative.

Pourquoi choisir le Jun Chiyabari 1st Flush bio ?

Ce thé se distingue par plusieurs caractéristiques :

• un Oolong biologique du Népal ;
• une récolte manuelle de printemps ;
• une origine précise : Jun Chiyabari, dans le district de Dhankuta ;
• une oxydation partielle soigneusement maîtrisée ;
• un profil gourmand de cacao, de noix de coco et de bois ;
• une texture ample, ronde et chaleureuse ;
• la possibilité de réaliser plusieurs infusions.

Le Jun Chiyabari 1st Flush bio est une belle découverte pour les amateurs de thés d’origine, de saveurs cacaotées et d’Oolongs expressifs. Retrouvez-le aux côtés de notre sélection de thés Oolong bio et de nos thés nature.