Origine & processus
Originaire des montagnes de Cederberg, en Afrique du Sud, le rooibos est un arbuste aux feuilles en forme d’aiguilles, traditionnellement utilisé en infusion par les populations locales depuis des siècles.
Contrairement au thé, le rooibos ne contient ni caféine ni théine et appartient à une autre famille botanique. Son nom signifie « buisson rouge », en référence à la couleur cuivrée de son infusion après fermentation.
Il existe deux grandes variétés :
- Rooibos rouge : fermenté, il développe des notes boisées, sucrées et douces, très réconfortantes.
- Rooibos vert : non fermenté, au goût plus végétal et frais, naturellement riche en antioxydants.
Chez Sol à Sol, nous sélectionnons un rooibos biologique et d’origine contrôlée, cultivé dans le respect des savoir-faire locaux.
Conseils de dégustation
Le rooibos séduit par sa rondeur naturelle et l'absence d'amertume. Il peut se déguster :
- À tout moment de la journée, même le soir, car il est sans excitants.
- Par tous, y compris les enfants, les femmes enceintes et les personnes sensibles à la caféine.
- Nature ou parfumé, selon vos envies : gingembre, vanille, fleur d’oranger, etc.
- Chaud ou glacé, seul ou en mélange.
C’est une boisson idéale pour s’hydrater, se réconforter ou simplement prendre une pause. Parmi nos compositions les plus appréciées : Douceur du Cap, Rooibos Ginger, ou encore Coquelicots du Soir.
Commerce équitable
La culture du rooibos a longtemps été marquée par des inégalités. Pendant l’Apartheid, elle était dominée par de grands propriétaires, et les travailleurs locaux étaient sous-payés, dans des conditions précaires.
Aujourd’hui, nous nous engageons pour un rooibos 100 % issu du commerce équitable, sélectionné auprès de producteurs certifiés.
Cela garantit :
- Une juste rémunération des travailleurs
- Des conditions de travail dignes
- Le soutien à des coopératives agricoles locales
Le processus de récolte suit un rythme respectueux de la plante et de la terre :
- Récolte une fois par an, en été
- Sélection manuelle des tiges et feuilles
- Chaque plante peut produire pendant 4 ans, puis la terre est laissée au repos pendant 10 ans
Choisir un rooibos équitable, c’est savourer une infusion généreuse tout en participant à une économie plus respectueuse des humains et des écosystèmes.