Moment de la journée
En journée et en soirée
Saveur
fumée intense
Couleur de la robe
Rouge foncé
Température
100°C
Dosage
1/3 nid
Temps d'infusion
3-4
Certifications
Pu Erh Tuo Cha – Thé chinois en forme de nid
Le Pu Erh Tuo Cha est un thé chinois originaire de la province du Yunnan, dans le sud-ouest de la Chine. Ce thé sombre, reconnu pour son procédé de fermentation et ses arômes profonds, offre une tasse riche, ronde et chaleureuse, avec des notes boisées et terreuses caractéristiques du Pu Erh.
Pourquoi le Pu Erh est-il compressé en forme de nid ?
Le Tuo Cha, littéralement associé à l'idée de « thé en nid » ou de thé en forme de bol, est l'une des formes traditionnelles du Pu Erh.
La compression du thé remonte à l'époque des anciennes routes caravanières reliant notamment le Yunnan au Tibet. Elle permettait de réduire le volume du thé et de faciliter son stockage et son transport sur de longues distances.
La forme en nid, avec son creux caractéristique, possède également un intérêt pratique : elle favorise une bonne aération du thé Tuot en permettant de le transporter facilement. À Dali, dans le Yunnan, les producteurs de Xiaguan ont notamment perfectionné cette forme au début du XXᵉ siècle.
Aujourd'hui, cette forme traditionnelle est devenue emblématique du Pu Erh Tuo Cha et participe pleinement à son identité.
Un thé Pu Erh aux arômes intenses
Le Pu Erh Tuo Cha séduit par son caractère et sa richesse aromatique. En tasse, il développe des notes boisées, terreuses et profondes, avec une belle longueur en bouche.
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Comment préparer le Pu Erh Tuo Cha ?
1. Préparer le nid
Commencez par détacher délicatement le nid compressé. Pour faciliter son infusion, séparez ou coupez le nid en 3 morceaux, sans trop émietter les feuilles afin de préserver leur qualité et leurs arômes.
2. Effectuer un premier rinçage
Placez ensuite un morceau dans une théière ou un filtre suffisamment spacieux et versez de l'eau chaude.
Effectuez un premier rinçage rapide de quelques secondes, puis jetez cette première eau. Cette étape permet de réveiller les feuilles compressées et de préparer le thé à l'infusion.
3. Infuser et réinfuser
Laissez ensuite infuser quelques minutes, selon l'intensité souhaitée. Les feuilles de Pu Erh peuvent être réinfusées plusieurs fois, chaque infusion révélant progressivement de nouvelles nuances aromatiques.
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En savoir plus sur le Pu Erh
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Vous y découvrirez l'origine du Pu Erh dans la région du Yunnan, en Chine, son procédé de fabrication, ses particularités et la manière traditionnelle de le préparer.
Une lecture idéale pour mieux comprendre ce thé d'exception et apprécier pleinement votre Pu Erh Tuo Cha.