Matcha Kurashiku

Le Matcha Kurashiku est un matcha de très bonne qualité, finement broyé dans un moulin à granit équipé de meules spéciales conçues pour empêcher les feuilles de thé de surchauffer pendant le processus de broyage. Grâce à cette méthode traditionnelle, le thé conserve toute la richesse de ses arômes et de ses précieux composants naturels. Les feuilles de thé étant moulues extrêmement finement, leurs ingrédients actifs peuvent s’évaporer relativement rapidement après l’ouverture de la boîte. Il est donc fortement recommandé de conserver le matcha au réfrigérateur et de le consommer dans un délai de 2 à 3 semaines afin de préserver toute sa fraîcheur et ses qualités.

Le thé matcha Kurashiku provient de théiers biologiques japonais cultivés à l’ombre et récoltés au printemps afin de capturer toute l’énergie de cette saison. Cette culture traditionnelle permet d’obtenir un matcha riche, délicat et équilibré, apprécié pour sa qualité exceptionnelle.

Depuis des siècles, les cérémonies du thé japonais utilisent le matcha pour ses nombreux bienfaits. Le matcha Kurashiku offre une infusion soyeuse et riche, avec un profil sensoriel à la fois herbeux, doux et harmonieux. Naturellement riche en antioxydants, il est particulièrement apprécié pour ses propriétés bénéfiques pour la santé et le bien-être.

Le matcha peut être consommé tout au long de la journée. Toutefois, en raison de sa teneur naturelle en théine, il est conseillé d’éviter sa consommation en soirée pour les personnes sensibles aux effets stimulants du thé. Pour obtenir un thé plus léger en théine, il est possible de réaliser une première infusion puis de jeter cette eau avant de préparer une seconde infusion avec les mêmes feuilles.

Pour préparer votre matcha dans les meilleures conditions, l’utilisation d’un bol à matcha et d’un fouet à matcha est recommandée. Découvrez notre sélection d’accessoires à matcha ainsi que notre gamme complète de thés japonais pour prolonger l’expérience authentique du thé japonais traditionnel.La préparation commence par le tamisage de la poudre de matcha dans un bol afin d’éviter la formation de grumeaux.

On utilise ensuite une petite quantité d’eau chaude, idéalement entre 70 °C et 80 °C, car une eau bouillante rendrait le thé plus amer.

Traditionnellement, le bol est préchauffé et le fouet en bambou humidifié avant utilisation pour faciliter le mélange.

Une fois la poudre déposée dans le bol, l’eau chaude est versée délicatement. Le thé est alors fouetté rapidement à l’aide d’un fouet en bambou appelé chasen, en effectuant des mouvements en forme de “M” ou de “W”. Cette étape permet d’obtenir une texture homogène et une mousse fine à la surface du thé, signe d’une préparation réussie.

Le matcha se déguste immédiatement après sa préparation afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes végétaux et sa texture veloutée.

Selon la quantité de poudre utilisée, il peut être préparé de manière légère et fluide (usucha) ou plus épaisse et concentrée (koicha), comme dans les cérémonies traditionnelles japonaises.