Thé vert Sencha*(1).
*Produit issu de l’agriculture biologique – (1) Commerce Equitable contrôlé Fair For Life.
Notre thé vert Sencha-302 biologique et équitable, est un thé de qualité supérieure produit avec beaucoup de soin en Chine. Ces feuilles sont assez longues avec un parfum herbeux, sec et subtilement fleuri. Le thé vert Sencha a une saveur verte unique avec des notes herbacées-sucrées. Avec une préparation de 3 minutes dans l’infuseur ce thé ne devient pas amer en bouche.
Le thé contient une molécule appelée théine qui est l’équivalente de la caféine. Mais le thé contient 3 fois mois de caféine que le café, il stimule sans être aussi excitant que le café.
Même si boire du thé vert ne génère pas une sensation d’énervement, il est quand même stimulant. Il est donc conseillé pour les personnes qui ont un sommeil sensible de ne pas boire du thé vert en soirée.
Si vous souhaitez boire du thé léger en théine il suffit de faire une première infusion et de jeter cette eau. Avec les mêmes feuilles déjà infusées vous pouvez préparer une deuxième infusion qui sera plus légère en théine.
Le thé vert est né en Chine dans les régions de Fujian, Zhejiang et Anhui.
Les savoir-faire transmis de génération en génération fournissent des thés artisanaux d’une grande diversité. De vallée en vallée il est aujourd’hui possible de trouver des thés avec des arômes, feuilles et saveur de la liqueur remarquablement variés.
Les thés verts sont des thés non oxydés, donc séchées après récolte. Les modes de fabrications varient selon les régions et les traditions. Les étapes restent néanmoins les mêmes : torréfaction, roulage, dessiccation.