NOS PARTENAIRES – PRODUCTEURS DE THÉ D’ASIE

LES MEILLEURS JARDINS D’ASIE RÉUNIS EN PROVENCE

Nos thés verts sont délicats et raffinés, sélectionnés avec soin. Ils plairont aux amateurs et aux gourmets en recherche de thés savoureux.

Nos thés verts sont délicats et raffinés, sélectionnés avec soin. Ils plairont aux amateurs et aux gourmets en recherche de thés savoureux.

Le Thea Sinensis, plus généralement appelé Camellia Sinensis pour le distinguer de la camélia cultivée, est probablement originaire de la Chine du Sud-Ouest et des forêts subtropicales de l’Indochine septentrionale. L’infusion obtenue à partir des feuilles de thé était déjà connue par les Chinois au Vie siècle et par les Japonais vers l’an 1000.

Ce sont les Hollandais qui ont introduit cette plante en Europe au XVIIe siècle. Le thé est une plante qui pousse dans les zones tropicales et dans les régions arrosées par la mousson, avec des précipitations annuelles de l’ordre de 3000 mm.

Dans son état naturel, le théier est un arbre qui peut atteindre les 10 mètres de haut,  mais quand il est cultivé, il est coupé à hauteur de portée des récolteurs. Les différentes méthodes de séchage du thé (thé vert, semi-fermenté, fermenté, etc.) sont le reflet de la diversité des cultures, pays et terroirs dans lesquels les thés sont produits.
Sol à Sol propose une variété importante de thés natures et composés.

INDE

En 2019, Sol à Sol a démarré une nouvelle filière et un partenariat avec le jardin de thé biologique « JALINGA », dans le cadre d’un projet d’économie solidaire.

DÉVELOPPEMENT DURABLE ET CO2

Le jardin est situé dans l’Assam (Silchar/Dwarbund), grande région productrice de thé d’Inde, au Nord-Est du pays. La région du sud Assam est une région naturellement libre de pesticides.

Le jardin est certifié agriculture biologique depuis 2004. Jalinga est le seul Jardin de Thé au monde à avoir la certification CO2 neutral dans le processus de production et transformation du thé. Le jardin a également mis en place des techniques de protection et d’enrichissement du sol grâce à l’apport de compost qui rendent la plantation libre de pesticides et à la pointe de la soutenabilité écologique et économique.

Développement rural :

Le Jardin a réalisé les actions suivantes :

  • Éclairage solaire dans les quartiers des habitations des employés.
  • Pompes à eau pour les travailleurs dans toute la plantation ainsi qu’un contrôle périodique de la qualité de l’eau extraite.
  • Distribution à tous les foyers de la plantation de moustiquaires pour se protéger des piqûres de moustiques et faire baisser le taux de paludisme dans la région.

Les écoliers de la région reçoivent également un plateau-repas par jour d’école. Lors de la fête de Puja, la plantation distribue des Sarees et des t-shirts aux salariés ainsi que des couvertures et des manteaux en hiver.

De la nourriture de qualité est distribuée aux ouvriers de la plantation comme l’huile de moutarde ou des céréales afin de lutter contre la nourriture de mauvaise qualité et son impact sur la santé.

Le jardin produit du thé noir orthodoxe, du thé vert ainsi que du thé blanc.

Le jardin a également mené à bien l’achat et la distribution de 500 cuisinières pour les travailleurs de la plantation. Ces cuisinières fonctionnent avec de la biomasse. Elles permettent d’économiser le bois utilisé pour la cuisine. Ces cuisinières émettent par ailleurs moins de fumée et de CO2, elles sont plus saines pour le foyer qui les utilise. L’utilisation de tout déchet de biomasse sèche tel que brindilles, noix de coco, cosses, bouse de vache, déchets de menuiserie participe à la lutte contre la déforestation.

Ces cuisinières produisent, après la cuisson, du charbon de bois qui peut être collecté dans les ateliers de travail et utilisé par les usines de thé pour la cuisson au charbon nécessaire à la production du thé. Cette implémentation produit une double économie d’émissions de carbone (donnant deux fois plus de crédits carbone).

Ce projet encourage l’utilisation de sources d’énergie alternatives et renouvelables.

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Variété de thé Camelia Sinensis Assamica.

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L’équipe de Sol à Sol avec les responsables de Jalinga et du commerce équitable

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Cueilleuses de thé de Jalinga

VIETNAM

Le thé vert Pin Ho Jade provient de théiers anciens des montagnes du Nord-Est vietnamien dans la province de Yen Bai.

Le thé est récolté sur des théiers originels de la forêt vierge qui peuvent atteindre jusqu’à 8 mètres de haut ! Il faut donc grimper sur les théiers pour récolter les feuilles.

Les communautés partenaires font partie des minorités ethniques pauvres H’Mong et Dao. Le thé participe au maintien de leur mode de vie et permet une alternative à la culture de l’opium. Grâce au commerce équitable, les communautés ont pu financer des bourses pour les écoliers, des formations et des semences ainsi que la construction d’écoles, de ponts et de maisons.

CHINE

Les thés Gunpowder et Sencha proviennent des monts Da Zhang Shan (« Monts des brumes et des nuages ») situés dans le triangle d’Or du thé chinois.

Les producteurs, formés en coopérative, sont les premiers à avoir obtenu la certification « commerce équitable » en Chine.

Ainsi, grâce aux revenus du thé, la coopérative a investi dans l’éducation, a construit un dortoir pour que les écoliers n’aient pas à marcher des kilomètres pour aller à l’école et a permis aux agriculteurs de se former à l’Agriculture Biologique.

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