{"product_id":"nong-xiang-tie-guan-yin","title":"Nong Xiang Tie Guan Yin – Oolong torréfié d’Anxi","description":"\u003ch2\u003eNong Xiang Tie Guan Yin : un Oolong torréfié d’Anxi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNong Xiang Tie Guan Yin\u003c\/strong\u003e est un thé Oolong cultivé dans les collines d’Anxi, dans la province chinoise du Fujian. Récolté à la main en automne, il offre une expression chaleureuse et profonde de l’un des thés les plus célèbres de Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes feuilles, roulées en petites perles, sont partiellement oxydées puis soumises à une torréfaction traditionnelle. Elles donnent une liqueur dorée et lumineuse, aux notes de \u003cstrong\u003eraisin sec, de noix et de miel floral\u003c\/strong\u003e, relevées par une fine touche minérale. La bouche est souple et enveloppante, sans amertume lorsque le thé est préparé selon les conseils d’infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez ce thé parmi notre \u003ca href=\"https:\/\/www.sol-a-sol.fr\/collections\/the-wulong\"\u003esélection de thés Wulong\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQue signifie « Nong Xiang » ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNong Xiang\u003c\/em\u003e signifie « arôme profond ». Pour le Tie Guan Yin, ce nom désigne un style dont la torréfaction est plus marquée que celle des versions vertes modernes, dites \u003cem\u003eQing Xiang\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe travail de chaleur apporte au thé sa profondeur et ses légères nuances grillées. Il met en valeur la rondeur des fruits secs et du miel, tout en laissant apparaître la personnalité du Tie Guan Yin. Le résultat est un Oolong équilibré, à la fois gourmand et structuré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour mieux comprendre la place du Tie Guan Yin dans cette famille de thés, lisez notre article \u003ca href=\"https:\/\/www.sol-a-sol.fr\/blogs\/blog-sur-le-the\/oolong-le-the-bleu-vert-bio\"\u003e« Oolong, le thé bleu-vert »\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne tasse ronde, miellée et sans amertume\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ sec, les feuilles se présentent sous forme de perles serrées, d’une couleur allant du vert sombre au brun. Au contact de l’eau chaude, elles s’ouvrent progressivement et libèrent un parfum de fruits secs, de miel de fleurs et une discrète note grillée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l’attaque est douce et chaleureuse. Le \u003cstrong\u003eraisin sec et la noix\u003c\/strong\u003e composent le cœur aromatique de l’infusion ; le miel floral apporte de la rondeur, tandis qu’une minéralité fine donne de la tenue à l’ensemble. La texture reste fluide et enveloppante, avec une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe profil fait du Nong Xiang Tie Guan Yin un thé agréable à déguster nature, au cours d’un repas ou pendant une pause dans la journée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnxi, le berceau du Tie Guan Yin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Tie Guan Yin est étroitement associé à \u003cstrong\u003eAnxi, dans le Fujian\u003c\/strong\u003e, où les collines et le climat humide offrent des conditions favorables à la culture du thé. Les feuilles de ce Nong Xiang proviennent d’une récolte d’automne réalisée autour de \u003cstrong\u003e700 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la cueillette manuelle, elles passent par le flétrissage, un roulage serré en perles, une oxydation partielle puis une torréfaction. Chaque étape contribue à la texture et à la profondeur aromatique de ce thé d’origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous connaissez déjà les Tie Guan Yin aux accents plus floraux et végétaux ? Découvrez également notre \u003ca href=\"https:\/\/www.sol-a-sol.fr\/products\/902-oolong-montagnes-jaunes\"\u003eWulong Tie Kuan Yin\u003c\/a\u003e pour comparer deux expressions de ce grand thé chinois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment préparer le Nong Xiang Tie Guan Yin ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe thé peut être préparé dans une théière classique ou selon la méthode \u003cstrong\u003egongfucha\u003c\/strong\u003e, qui utilise davantage de feuilles et plusieurs infusions courtes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn théière de 500 ml :\u003c\/strong\u003e utilisez \u003cstrong\u003e3 à 4 g de thé\u003c\/strong\u003e, une eau entre \u003cstrong\u003e90 et 100 °C\u003c\/strong\u003e, puis laissez infuser \u003cstrong\u003e4 à 6 minutes\u003c\/strong\u003e selon l’intensité souhaitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn gongfucha :\u003c\/strong\u003e utilisez \u003cstrong\u003e5 g pour 100 ml d’eau\u003c\/strong\u003e. Après un rinçage rapide des feuilles, réalisez une première infusion d’environ \u003cstrong\u003e15 secondes\u003c\/strong\u003e. La deuxième peut être légèrement plus courte ; augmentez ensuite progressivement la durée. Plusieurs infusions sont possibles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaissez aux perles suffisamment de place pour se déployer : leur ouverture progressive fait partie du plaisir de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir cet Oolong ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Nong Xiang Tie Guan Yin réunit le caractère d’un \u003cstrong\u003eOolong torréfié traditionnel\u003c\/strong\u003e et une tasse facile à apprécier au quotidien. Sa rondeur, ses notes de fruits secs et de miel, ainsi que son absence d’amertume en font une belle découverte pour les amateurs de thés chinois d’origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez-le dans notre collection de \u003ca href=\"https:\/\/www.sol-a-sol.fr\/collections\/the-wulong\"\u003ethés Wulong de Sol à Sol\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Sol à Sol","offers":[{"title":"Sachet 50g","offer_id":56733512860034,"sku":"ATO007","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/3881\/2290\/files\/903_SF.png?v=1782395066","url":"https:\/\/www.sol-a-sol.fr\/products\/nong-xiang-tie-guan-yin","provider":"Sol à Sol","version":"1.0","type":"link"}