{"product_id":"lapsang-souchong","title":"LAPSANG SOUCHONG","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eLe Lapsang Souchong, un thé noir fumé emblématique\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLe Lapsang Souchong est un \u003ca href=\"https:\/\/www.sol-a-sol.fr\/collections\/the\"\u003ethé noir en vrac\u003c\/a\u003e originaire de Chine. Sa singularité vient de son procédé de fabrication : après la récolte, les feuilles sont flétries, roulées, oxydées puis séchées au contact d’une fumée de bois. Cette étape lui confère son profil aromatique si reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eÀ l’infusion, il développe des notes intenses de bois fumé, de résine et de feu de cheminée, soutenues par une belle profondeur en bouche. Malgré son caractère puissant, sa liqueur reste ronde et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAccord du thé \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLe Lapsang Souchong peut être dégusté seul, mais il accompagne également très bien les plats salés, les fromages affinés, les desserts au chocolat noir et les moments de dégustation au coin du feu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eUn fumage maîtrisé et une vigilance particulière concernant les HAP\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLe fumage traditionnel peut entraîner la formation d’hydrocarbures aromatiques polycycliques, appelés HAP. Ces substances peuvent apparaître lorsque la combustion du bois et l’exposition des feuilles à la fumée ne sont pas suffisamment maîtrisées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLa sélection de notre Lapsang Souchong accorde donc une attention particulière au procédé de fumage et à la maîtrise de cette étape. L’objectif est d’obtenir les notes boisées et fumées caractéristiques de ce thé tout en limitant la présence de HAP et en respectant les exigences réglementaires applicables aux denrées alimentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eCette vigilance permet de proposer un Lapsang Souchong expressif, dont le goût fumé reste équilibré et contrôlé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eComment préparer le Lapsang Souchong ?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eUne infusion courte mettra en valeur sa rondeur, tandis qu’une infusion plus longue renforcera son caractère boisé et fumé. Vous pouvez le préparer dans une \u003ca href=\"https:\/\/www.sol-a-sol.fr\/collections\/theieres\"\u003ethéière en céramique ou en fonte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDécouvrez également toute notre \u003ca href=\"https:\/\/www.sol-a-sol.fr\/collections\/the\"\u003esélection de thés en vrac\u003c\/a\u003e ainsi que nos conseils et recettes sur le blog de Sol à Sol.\u003c\/p\u003e","brand":"Sol à Sol","offers":[{"title":"Sachet 50g","offer_id":56739564716418,"sku":"ATN052","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet 500g","offer_id":56739564749186,"sku":"ATN053","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/3881\/2290\/files\/223_SF.png?v=1782814345","url":"https:\/\/www.sol-a-sol.fr\/products\/lapsang-souchong","provider":"Sol à Sol","version":"1.0","type":"link"}